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こだわり その2 【宮崎県産のお米100%使用】

私が育てています。
◆西田農園グループ 西田さん

宮崎の米どころ「えびの」 その中でも“水郷”の里といわれている霧島連山の北側に位置し、「日本の米づくり百選」にも選ばれた最高の地域です.

かつては、島津のお殿様も食べていたという本当に美味しい米が育ちます。その長い歴史が、この地区の土壌が恵まれた肥よくな土壌を育ててくれています また、霧島名水といわれる霧島連山からの豊かな湧き水が、このお米の水田に流れ込み、潤してくれます

そして、えびのが高原地域というすばらしい環境の中にあるため、高原特有の昼夜の気温差が美味しいお米を育ててくれます。

●お米へのこだわり
本当に農業の好きな農家さんの集まりである「西田農園グループ」さんに栽培を依頼しています。厳選された「ひのひかり」を作ってくださいます。






●土用干しの様子(平成22年7月)
土用干しとは、土用丑の日の時期に10日間ほど水を抜き、それによって稲が水を求めて根を強く張り、強い稲を育てることができるそうです。地にひびが入るまで干すそうです。






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